מינהל המחקר החקלאי- אפסנאות ומשק - מינהל המחקר החקלאי מרכז וולקני (להלן המינהל), שהוקם בשנת 1971 , הוא זרוע המחקר של משרד החקלאות, ומתפקידו לתאם את המחקר החקלאי הממשלתי, להכין את תכנית המחקר ולהפעילה. המינהל מפעיל שבעה מכוני מחקר בנושאים שונים (גידולי שדה וגן; מטעים; בעלי חיים; קרקע ומים; הגנת הצומח; הנדסה חקלאית; והמכון לטכנולוגיה ולאיחסון של מזון),ו-13 חוות ותחנות מחקר הממוקמות בחלקי הארץ השונים.
תקציב המינהל לשנת הכספים 1982 על שינוייו היה כ-722.7 מיליון שקל, מזה כ-256.3 מיליון שקל הוצאה מותנית בהכנסה. ההוצאות למעשה היו באותה שנה כ-718 מיליון שקל, מזה הוצאה מותנית בהכנסה בסך של כ-234.6 מיליון שקל. התקציב המקורי לשנת הכספים 1983 הועיד למינהל סכום של כ1.3 מיליארד שקל, מזה הוצאה מותנית בהכנסה בסך של כ-514.2 מיליון שקל. למינהל מעמד של יחידת סמך של משרד החקלאות, וחשב המינהל כפוף ישירות לחשב הכללי שבמשרד האוצר, ולהוראותיו בנושאי כספים. ומשק. המרכז המדעי והמינהלי של המינהל נמצא בבית דגן.
המשך קריאה בקובץ המצורף.
תמיכה בענף החלב - 1. ענף החלב פועל במסגרת של תכנון ייצור שנתי, וזאת כדי להבטיח שלא ייווצרו עודפים, או להיפך- מחסור במוצרים; עודפים עלולים לגרום הפסדים לחקלאים ולמשק הלאומי, ואילו מחסור עלול להשפיע על האספקה ועל המחיר לצרכן. הממשלה קובעת את המחירים לצרכן של מוצרי החלב הבסיסיים, והם נמצאים בפיקוח. מחירים אלה, למעט בתקופה נובמבר 1979- דצמבר 1980, נמוכים מעלות הייצור והשיווק; המדינה תומכת בענף, במטרה לגשר על פער, שבין עלות הייצור והשיווק לבין הפדיון ממכירת המוצרים. התמיכה ניתנת, ברובה המכריע, בגגין חלב גולמי, המשמש לתעשיית מוצרי החלב, בתנאי שהוא יוצר במסגרת התכנון השנתי. התמיכה בענף החלב היוותה בשנת הכספים 1982 כמחצית מכלל התמיכה במחירי המוצרים החקלאיים שמקורם מבעלי חיים (ענפי הרפת, הלול והמדגה).
המשך קריאה בקובץ המצורף.
תמיכה במחירי ביצי מאכל - הממשלה משלמת זר, שנים תמיכות לענף הלול- שלוחת ביצי מאכל ושלוחת הפטמים. ב-1979 הופסקה התמיכה בגין ביצי מאכל, והיא חודשה בינואר 1981. להלן נתונים על סכומי התמיכה, ששולמו בגין ביצים בשנות הכספים 1980- 1983 (במיליוני שקלים במחירים שוטפים): המשך קריאה בקובץ המצורף.